Un paso a paso espectacular de la mano del chef Ariel Rodríguez.
INGREDIENTES
Pollo barbacoa
Pollo 1 u.
Azúcar rubia 50 gr.
Cayena 5 gr.
Pimienta negra 5 gr.
Sal entrefina 20 gr.
Comino 10 gr.
Pimentón ahumado 10 gr.
Ajo en polvo 10 gr.
Salsa barbacoa c/n.
Choclo crocante
Choclos c/n
Comino c/n
Aji molido c/n
Manteca c/n
Sal c/n
Chili con guacamoles y papas
Porotos Regina 300gr
Carne picada 800gr
Cebolla 2u
Morrón rojo 1u
Morrón verde 1u
Ajo 3 dientes
Pimentón picante 15gr
Ají molido1 cucharadas
Salsa tabasco c/n
Comino 15gr
Orégano 8gr
Extracto de tomate 30gr
Cerveza 200 cc
Tomate 400gr
Caldo 300 cc
Pimienta c/n
Sal c/n
Aceite de maíz c/n
Armado
Cheddar rallado c/n
Verde de verdeo c/n
Papas fritas
Guacamole
Paltas 2 u.
Cebolla colorada 1 u.
Tomates 2 u.
Jugo de limón 1 u.
Cilantro c/n
Comino c/n
Sal c/n
Salsa picante o ají jalapeño c/n